健康 健康いわくら21～プラス1品、野菜料理の提案～簡単!!美味しい野菜レシピ

■みずなの白和え
▽材料　2人分
みずな…60g
竹輪…1本

[A]和えごろも
木綿豆腐…100g
すりごま…大さじ1
しょうゆ…小さじ1

※1人分の野菜の分量(30g)

▽作り方
(1)　みずなは2cm位に切り、竹輪は薄く輪切りにします。
(2)　[A]和えごろものつくり方
木綿豆腐はキッチンペーパー等で包み、重石をのせて冷蔵庫で30分ほどおいて水をきる。
(3)　(2)にすりごま・しょうゆを加え、泡だて器でなめらかになるまで、よく混ぜあわせます。
(4)　和えごろもに、みずな・竹輪を加えて、和える。

…メモ…
切ったみずなに熱湯をかけると、かさが減り、たっぷり食べることができます。