くらし
鳥羽市が誇る四季折々の「鳥羽ざかな」を漁協さんがご紹介!4月旬の鳥羽ざかな vol.04
■マダイ 鳥羽のマダイは、速い潮の流れとリアス海岸特有の複雑な潮流の中で育つため、身が引き締まっています。加えて、鳥羽の漁場は、伊勢湾の栄養豊富な海水と外海からの暖かい海水がぶつかり、豊富な餌に恵まれているので、上質な脂がのっています。一年を通して美味しい魚ですが、特に春先に産卵のために外海から伊勢湾に入ってくるマダイは「桜鯛」と呼ばれ、桜のように色が美しく、味も良いと人気があります。 鳥羽近海や...
