くらし
鳥羽市が誇る四季折々の「鳥羽ざかな」を漁協さんがご紹介! 5月旬の鳥羽ざかな vol.05
■「ひじき」 ひじきは、漢字で書くと「鹿尾菜」と記されます。これは、ひじきの形が鹿の尻尾の毛に似ていることに由来しているとも言われています(衣食住語源辞典)。縄文時代から食べられているほど日本人と関わりが深いひじきは、奈良時代から現在に至るまで、伊勢神宮などで神様へのお供え物「神饌(しんせん)」として重宝されています。 また、栄養学的にも優れており、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどが豊富で、農作...
