くらし 作ってみよう! 竜王町の給食レシピ

■プロヴァンス風チキン
トマトやにんにく、オリーブ油などを使用した、ソースが決め手の人気メニュー!

▽材料(4～5人分)
鶏もも肉…2枚(約500g)
(A)〔塩…小さじ1/3、白ワイン…大さじ2/3、バジル粉…0.1g〕
・ソース
オリーブ油…大さじ2/3
おろしにんにく…少々
玉ねぎ…80g
ダイスカットトマト…140g
(B)〔濃口しょうゆ…大さじ2/3、三温糖…小さじ1、白ワイン…大さじ2/3、コンソメ…小さじ1、バジル粉…0.2g〕

▽作り方
(1)　鶏もも肉をお好みの大きさに切り、(A)で下味をつけて焼く。
(2)　オリーブ油でおろしにんにく・刻んだ玉ねぎを炒め、ダイスカットトマト・(B)の調味料を加えて煮込み、ソースをつくる。
(3)　(1)の鶏もも肉に(2)のソースをかける。