くらし 食改の窓 No.292

◆抹茶入りわらび餅と寒天のフルーツポンチ
トッピングは、アレンジ豊富♪　季節の果物を使い、彩り良く仕上げましょう!　試作は、桃・ブドウ・キウイ・パイナップルの缶詰を使用☆

▽材料　(4人分)
～抹茶入りわらび餅～
わらび餅粉…50g
砂糖…65g
水…250cc
抹茶…2g
～寒天～
粉寒天…2g
砂糖…30g
水…250cc
～トッピング～
フルーツはお好みで

▽作り方
～抹茶入りわらび餅～
(1)鍋にわらび餅粉・砂糖・抹茶を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
(2)強火にかけ、しゃもじでゆっくりかき混ぜる。
(3)のり状の小さな固まりが急に増えてきたら、さらに手早く混ぜ、透明のつやができ、重たくなるまで混ぜ続ける。
(4)火を止め、濡らした角形平容器に手早く流し込み平らに形成する。粗熱を取り冷蔵庫で冷ます。

～寒天～
(1)鍋に水と粉寒天を入れる
(2)火にかけ、煮溶かしてから砂糖を入れ、よく混ぜる
(3)容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

～盛りつけ～
抹茶入りわらび餅と寒天が冷えれば、フルーツ等と共に器に盛りつけ完成

▽栄養価(1人分)
エネルギー　178kca
lたんぱく質　0.1g
脂質　0.0g
塩分　0.4g