健康 健康レシピ

■生春巻き
お好きな具材を巻いてみんなで楽しめる生春巻きを作ってみませんか?今回はバンバンジー風の生春巻きをご紹介します。

◇材料(2人分)
・鶏むね肉…100g
・酒…大さじ1
・レタス…2～3枚
・ミニトマト…4個
・きゅうり…1本
・ライスペーパー…4枚
★ごま…大さじ2
★砂糖…大さじ1
★みそ…大さじ2
★みりん…大さじ1
★しょうゆ…大さじ1/2
★ごま油…小さじ1

(1)鍋に水、酒を入れ、鶏むね肉を茹でる。火が通ったら水気をとり、好みの細さに割く。
(2)レタスは長細くちぎる。ミニトマトは5mmくらいの厚さの輪切りにする。きゅうりはせん切りにする。
(3)ボウルに★を入れてたれを作る。
(4)ライスペーパーが入る大きさのお皿に水を張り、ライスペーパーを浸す。軟らかくなれば、具材をライスペーパーに並べて巻く。
(5)お皿に盛り付け、たれをつけて食べましょう。

港区のホームページから閲覧できます
協力：港区食生活改善推進員協議会(桜栄会)～食育推進のボランティアです～

問合せ：保健福祉課(保健衛生)
【電話】6576-9882【FAX】6572-9514