くらし 簡単 おうちごはんレシピ

相生市の特産品を食べよう!

■ゆず味噌のカリモチチーズ焼き
今月から、相生市の特産品を使った料理や市内の学校給食献立などを紹介します。ぜひ活用し、郷土愛を育みましょう♪
料理作成：相生市いずみ会

◇材料(2人分)
お好み焼き粉…50g
水…80cc
切り餅(しゃぶしゃぶ用)…1枚
ピザ用チーズ(減塩)…80g
ゆず味噌…6g
油…適量
パセリ…適量

◇作り方
(1)お好焼き粉に分量の水を混ぜ入れて、生地を作る。
(2)熱したフライパンに油を薄く引き、生地を薄く丸く伸ばす。
(3)(2)の上にゆずみそをのせ、小さく手でちぎった切り餅ものせる。その上にピザ用チーズをのせ1分程度焼く。
(4)(3)をひっくり返して1～2分焼き、こんがり焦げ目がついたら器に盛り、パセリをのせて出来上がり。

◇cooking point
食と農を守るかあちゃんずのゆず味噌を使用した一品。ゆず味噌を生姜入りのゆず味噌にしても、ふわっと生姜のかおりがしておいしいよ。
ピザ用チーズは塩分が多いので、減塩チーズがおすすめです。