くらし 加古川暮らし#加古川人

■ミートデリカコンテスト農林水産大臣賞
木村　綾花(きむら　あやか)さん
加古川市在住。令和6年度ミートデリカコンテスト全国大会にて第1位となる農林水産大臣賞を受賞。

◇高校での経験
県立農業高等学校食品科学科で、食品ロスやSDGsの観点からひね鶏の活用を研究してきました。ひね鶏の食感を生かしたナゲットを開発し、校内で販売して、多くの人に届けられた時は達成感がありましたね。

◇ミートデリカコンテストへ出場
このナゲットをおかずになる一品にしたいと和風あんをからめ、食肉総菜のコンテストに出場。全国大会の実技試験に備え、家で何回も試作しました。本番は雰囲気に圧倒されてしまったので、1位と言われた時は驚きました。

◇料理の道へ
4月からは料理を学べる短期大学に進学することに。栄養のことなど幅広く料理を学びたいですね。作った料理で喜んでもらうのが好きなので、将来は加古川でお店を開いて、多くの人に食べてもらいたいです。