文化 国際交流 Raphael(ラファエル)の国際通信

■食べることは旅である
私のフランスの家族はいつもこう言っていました。
奈義町の皆さんもご存知のように、私は「山の駅」レストランを新しく生まれ変わらせるという、やりがいのある仕事をいただきました。とても光栄であると同時に、大きなプレッシャーも感じています。
丸1か月の話し合いとトレーニングを経て、私たちは「国際食堂」を新たなコンセプトとして掲げることを決めました。国際交流員ともタッグを組み、チーム一丸となって世界の家庭料理を研究しています。
奈義町産のおいしい食材を可能な限り使用することにこだわりながら、世界中の珍しい料理や本格的な味をできるだけ手ごろな価格でお届けすることが目標です。奈義町の子どもたちに色々な味を体験してもらいたい気持ちもあります。私たちの挑戦は奈義町の皆さまのご協力なしには成り立ちません。例えば、珍しい野菜を作っておられる方や規格外品をお持ちの方、ぜひお声がけください。食品ロスを出さない!SDGsにも真剣に取り組みます。「山の駅」の厨房が、奈義町のコミュニティをますます活気づける場になればいいなと思っています。
「山の駅」の新しい公式Instagramアカウント　@nagitown_yamanoekiをフォローして、最新情報をチェックしてください。皆様どうぞよろしくお願いします!