くらし 食育コーナー

■6月は食育月間です!～毎月19日は食育の日～
▽食育とは
食育とは、さまざまな経験を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人を育てる取り組みです。
平成17年に食育基本法が施行されて以降、基本計画が策定される中で、毎年6月を「食育月間」と定め、啓発に取り組んでいます。

▽庄原市食育推進キャラクター「5つのちから」
食を通して身に付けてほしい5つのちからを表している市オリジナルの食育推進キャラクターです。市内店舗の掲示ブースや啓発資料、イベントなどで活用していますので、ぜひ見つけてみて下さい。
イキルン：食べ物の命を感じる力
ツクルン：料理ができる力
ゲンキン：元気な体が分かる力
エラブン：食材を知り、食べ物を選ぶ力
タベルン：おいしさを感じ、味が分かる力

■春が旬の”新ジャガイモ”を使ったおすすめレシピ　新ジャガイモの甘辛バター醤油
(1人当たり　エネルギー…130Kcal　塩分…1.1g)

▽材料(4人分)
・新ジャガイモ…600g
・(A)しょうゆ…大さじ1
・(A)さとう…大さじ1
・(A)オイスターソース…大さじ1
・(A)バター…20g

▽作り方
(1)新ジャガイモは皮付きのままよく洗い、半分に切る。
(2)鍋に新ジャガイモと水を入れ、竹串が通るくらいまで茹でる。
(3)(2)の水を捨て、(A)を入れ、弱火で鍋をゆすりながらたれを絡める。

▽ポイント
・新ジャガイモは皮が薄いため、皮ごと食べられる。
・ジャガイモはビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富。

問合せ：保健医療課
【電話】0824-73-1255