くらし 食のさんぽ道 安芸高田市食生活改善推進協議会

■旬のネギでほったらかしレシピ!『鶏のむね肉のネギレモン蒸し』
1人分：エネルギー150kcal/塩分1.7g

◇材料(2人分)
鶏肉(むね)…1/2枚
キャベツ…100g
ネギ…30g
シメジ…30g
レモン(薄切り)…1/4個
酒…大さじ2
顆粒中華だし…小さじ1/3
ごま油…小さじ1/2
[A]塩…小さじ1/3
[A]粗びき黒こしょう…適量
[A]おろしニンニク…小さじ1/2

◇作り方
(1)キャベツを1口大に切り、ネギは斜めの薄切りにし、シメジは石付きを切ってほぐす。
(2)鶏肉にフォークでまんべんなく穴をあけ、Aを全体にすり込む。
(3)フライパンに(1)を広げ、(2)をのせる。酒と顆粒中華だしを振り、ふたをして中火にかける。
(4)全体が温まってきたら、弱火にして8分、レモンをのせて2分蒸し焼きにする。
(5)火を消し、ふたをしたまま2分置く。鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り合わせごま油を掛ける。

問合せ：健康・こども未来課　健康推進係
【電話・お太助フォン】42-5633