くらし 作ってみんさい 食べてみんさい

『牛乳ごまプリン』

これからの季節にぴったり!体に嬉しい栄養素がたくさん詰まった、低カロリーなひんやりスイーツはいかがでしょう。寒天は約80%が食物繊維でできている優れもの!腸内環境を整え、便秘や腸の病気の予防に役立ちます。ごまに含まれる特有成分ゴマリグナンやビタミンEの強力な抗酸化作用によって、老化予防や生活習慣病予防にも効果的です。不足しがちなカルシウムも補給できる、体に優しいおやつです。

◆材料　4人分
粉寒天　2g
水　100ml
牛乳　200ml
白すりごま　10g
砂糖　20g
好みのフルーツ　適量

◆作り方
1.鍋に水と粉寒天を入れ火にかける。木べらでかき混ぜながら加熱し、沸騰したら火を弱め、2～3分かき混ぜながら加熱する。
2.別の鍋に牛乳、白すりごま、砂糖を入れて火にかけ、人肌程度に温める。
3.[1]に[2]をゆっくり加えてかき混ぜる。器に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。お好みでフルーツをトッピングする。

平生町食生活改善推進協議会