- 発行日 :
- 自治体名 : 福岡県福岡市南区
- 広報紙名 : 福岡市政だより 南区版 令和7年4月15日号
アニサキスが寄生した魚介類を生で食べると、激しい腹痛や嘔吐(おうと)を引き起こすことがあります。アニサキスは、長さ2～3cm、幅は0.5～1mmくらいで、白色の少し太い糸のように見えます。
生で魚介類を食べるときは、次のことに注意しましょう。
・新鮮な魚を選び、速やかに内臓を取り除く。
・目視で確認して、アニサキスを除去する。
・「生食用(刺身用)」の表示がないものは生で食べない。
問い合わせ：南衛生課
【電話】092-559-5162【FAX】092-559-5159