子育て 学校給食からこんにちは!!

◎毎月19日は、食育・地産地消の日

メニュー：『れんこだいの甘酢がらめ』

■材料(4人分)目安
れんこだい切り身※(20g～30g程度)…8切れ
※三枚におろして骨を取り除いたもの
▽下味
食塩…少々
酒…小さじ1
おろししょうが…小さじ2/5

片栗粉…適量
揚げ油

▽調味料
薄口しょうゆ…大さじ1強
砂糖…大さじ2強
酢…大さじ1
酒…大さじ2/3

■作り方
(1)れんこだいは下味をつける。
(2)片栗粉をまぶして揚げる。
(3)調味料を合わせて加熱する。
(4)揚げたれんこだいに絡める。

■1人分の栄養価
エネルギー…144kcal
たんぱく質…9.8g
食塩相当量…0.7g

れんこだいは、味が淡白なので、給食では、竜田揚げや南蛮漬け、レモンソースがけ、チリソースがけなど様々な味付けで提供しています。骨も丁寧に取り除いてくださっているため、子どもたちもパクパク食べます。対馬ではいろいろな種類の魚がとれます。子どもたちには対馬でとれた魚をおいしく食べて、対馬の海や漁業への関心を高めてほしいと思います。

問い合わせ：厳原学校給食共同調理場
【電話】0920-52-0975