その他 編集後記

球磨川といえば、アユ。今年もやっとアユを食べることができました。私の一番好きな食べ方は、しょうゆで甘辛く煮詰めた甘露煮。アユとしょうゆの汁を白ご飯にかけて、独特の香りと味を楽しみます。
今回は、祖父が昔ながらの漁法で捕ってきたもの。私も漁業権を買って、産卵シーズンにがっくり掛けに行こうかなと計画しています。(谷口)

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