- 発行日 :
- 自治体名 : 鹿児島県西之表市
- 広報紙名 : 広報にしのおもて 市政の窓 2025年4月号
～昔からお母さんたちが作っていた郷土料理～
■材料(4人分)
でん粉…160g
熱湯…200cc
うち粉…1カップ
(でん粉)
■作り方
(1)でん粉を熱湯でこねて、あら熱をとる。
(2)のべ板の上に、うち粉(でん粉)をし、めん棒でうすくのばし、細かく切る。
(3)たっぷりの熱湯で湯でて(うき上がるまで)水の中にひたし洗いあげる。
(4)だし汁を作り、しいたけや季節の野菜等を入れ、好みの味に整える。
問合せ先：市保健センターすこやか
【電話】24-3233