広報はんのう 2024年5月1日号

～新ごぼうのナムル～ 今回は、新ごぼうを使ったレシピを紹介します。新ごぼうは、ごぼうが完全に成長する前の春に収穫され、香りが高く、柔らかい肉質です。また、あくが少なく、ほんのり甘みもありますので、今回のようにサッと茹でてナムルやサラダにしたり、天ぷらなどにしても美味しく召し上がれます。生活習慣病予防や腸内環境を整える食物繊維も豊富に含まれていますので、いつもの料理にプラスして取り入れてみましょう!…

●アイイロニワゼキショウ 5月ルリイロニワゼキショウとも言われる可愛らしい花。あちこちで見られるニワゼキショウに比べると見られる機会は少ない。それだけに見つけた時はちょっと大げさかもしれないが、なんだか宝石を見つけたみたいな気がする。散歩は健康に良い、その上何気無く見つけた植物で気分もルンルンになれる。最高です!

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