くらし ファンさならねが?村山のんまぁいもん

■そば処八代目善兵衛
店主：高橋政美さん
おすすめメニュー：なめこらぁーめん
戸沢地域稲下地区に、板そば食べ放題で有名なお店「そば処　八代目　善兵衛」はあります。
店主の高橋政美さんは、20歳よりも若いころ、そばを打ってみたいという好奇心がきっかけでそば打ちを始めたそうです。「そば打ちは奥深くて難しい、上手になるまでは非常に苦労した。」と当時を振り返ります。
現在のお店は、高橋さんの身内が飲食店を閉める際、空き店舗にしたくないとの思いと、自分の打ったそばをたくさんの方に食べてもらいたいとの思いからオープンしました。
手打ちへのこだわりはそばはもちろん、ラーメン、うどんも手打ちで提供しています。特にラーメンの麺は、そば粉が入った特別な麺。納得の麺に仕上がるまで試行錯誤を繰り返し完成しました。その麺を使った「なめこらぁーめん」は、味が濃く食べ応え十分の鳥海なめこを使用することで、ラーメンでありながらそばの香りがする麺と良く合い、なめこのとろみと相まって、寒い時期にピッタリ。
また、新たなうどんメニューとして、とり出汁をきかせたスープが特長の一品を考案中で、現在商品名を募集しているそうです。採用されればお店から特典があるかも?ぜひ、お店に足を運んで、その味を確かめてみてください。

〒995-0204
村山市大字稲下1416番地1
【電話】56-2934
営業時間：11：30～15：00
定休日：不定休
駐車場あり(約12台)
※宴会も承り中。1週間前まで予約。