しごと あいづ食の陣・夏

テーマ食材は「会津トマト」
ここでは、あいづ食の陣参加店を紹介します。

■「イタリア産ブッラータチーズ旬の果実とミニトマト」grill(グリル)　and　italian　Falo'(イタリアンファロ)
炭火焼の肉料理が楽しめる「grill　and　italian　Falo’」が提供するメニューは「イタリア産ブッラータチーズ旬の果実とミニトマト」です。料理長の藤田知幸さんは「会津トマトは甘みと酸味のバランスが良いのが特徴です。クリーミーで濃厚なブッラータチーズに、酸味のあるリンゴやキウイなどの旬の果物とトマトを合わせることで、夏でもさっぱり食べられる一皿になりました。ドレッシングに加えたレモン塩とブラックペッパーが味のアクセントになっています」とこだわりを話します。「会津のトマトは私にとって昔から食べ慣れた地元の味です。このメニューがお店に来るきっかけになったり、まちの賑(にぎ)わいにつながったりするとうれしいですね」と話してくれました。

▽grill　and　italian　Falo’
場所：上町2-1パティオビル1階
営業時間：午後5時～午前0時
定休日：不定休
問合せ：【電話】85・8990

問合せ：農政課
【電話】39・1253