くらし 【市民のひろば】小学校給食レシピ(143)

■トックスープ
78キロカロリー

◇材料1人分　分量(グラム)
1　炒め油…1
2　豚もも肉赤身(2センチ幅)…10
3　ニンジン(千切り)…10
4　水…135
5　液体鶏がらスープの素…15
6　干しシイタケ(スライス、水で戻す)…0.5
7　濃い口しょうゆ…3
8　食塩…1
9　トック…20
10　ミズナ(2センチ幅、根元を切り落とす)…5

※分量は、給食(大量調理)で作る量です。家庭で調理する際は、適宜調整してください。

◇作り方
(1)鍋で油を熱し、豚もも肉を炒める。
(2)豚もも肉に火が通ったら、ニンジンを加えて炒める。
(3)水を入れ、沸騰したら液体鶏がらスープの素を入れる。
(4)干しシイタケを入れ、7・8で調味する。
(5)トック・ミズナを入れ、ひと煮立ちさせたら火を止める。

問合せ：学校保健課
【電話】775-9683【FAX】775-5633