くらし 頑張る和光の仲間たち No.46

◆素材・製法にとことんこだわったカフェandスイーツをめしあがれ
「カフェ　ポロン」

和光市に根を張り、元気に明るく頑張る商店や事業所。今回は、2024年2月に千駄木から和光市へ移転し、ちょうど1周年を迎えた「カフェポロン」のご紹介です。「カフェポロンといえばマフィン」というほど、マフィンのおいしさがあまりにも有名なこちらのお店。それもそのはず、小麦粉は北海道産に限定し、砂糖も奄美諸島のきび砂糖のみを使用。バターは北海道よつ葉ブランドにこだわるほか、アーモンドクリームやフルーツジャム、キャラメルなども可能な限りお店で手作りしているとのこと。
とことん素材にこだわっているだけに、おいしいのはマフィンだけではありません。タルト生地から手作りしているキッシュや、米粉を使用したバスクチーズケーキ、雲仙から取り寄せしている太陽卵のカスタードプリンなどすべてが絶品。素材の原価や手間を考えると、価格がとてもリーズナブルに思えてしまいます。
あらゆる物価が高騰している今、材料の調達面でも苦労が絶えないという佐藤さん。しかし「こうしないとおいしくなりませんから」と製法を変えることは考えていないとのこと。しかもそれらのレシピは、ほぼ独学で編み出したというから驚きです。「カフェオーナーの知識を学ぶために学校にも通いましたが、いろいろなお店に足を運びながらスイーツづくりの研究を重ねました。じつは私、甘いものはあまり得意ではないんです。そんな私でもおいしいと思えるマフィンに仕上がっていることが自慢です」と目を細める佐藤さん。
「カフェですのでドリンクにもこだわっています」というように、コーヒーも紅茶もオーガニックの素材を使用。自慢のスイーツと相性のいい、ナチュラルな味わいが魅力です。最後に、こんなメッセージをいただきました。
「2階の入口がわかりにくいので、カフェスペースがあることをご存知ない方もいらっしゃるかと思います。ランチセットもご用意しておりますので、ぜひ2階のカフェスペースでおくつろぎください!」。

◇カフェ　ポロンからのお知らせ!
2月末まで、ランチセット(平日限定)をお召し上がりのお客様に、ミニジェラートをおひとつ無料にてお付けいたします。
ご注文の際に「広報わこうを見た」とお伝えください!

○カフェ　ポロン
本町14-7【電話】090-4201-5653
営業時間：11：00〜19：00(ランチのラストオーダーは14：30)
定休日：月・火・水曜日

次回は、初心者でも楽しみながら上達できる『和光シティサッカースクール』です!

問い合わせ：秘書広報課　シティプロモーション担当
【電話】424-9091