くらし おうちで給食クッキング

寒川学校給食センターで実際に調理している給食をご家庭で再現できるレシピにしました!
ぜひ、作ってみてください。

■チョコタッフィ
▽材料(8～10人分　1人分あたり99キロカロリー)
・大豆…150g
・油…適量
・純ココア…大さじ1.5
・砂糖…60g
・塩…少々
・水…大さじ1

▽作り方
(1)大豆は洗って、一晩水につけておく。
(2)大豆をザルに上げて水分を切ったら、油でカリカリになるまでじっくり揚げる。
(3)純ココア・砂糖・塩・水を鍋に入れ、火にかけてよく混ぜ、グツグツ沸騰させてココアソースを作る(焦がさないように注意)。
(4)(3)の鍋に揚げた大豆を入れ、ココアソースを絡ませる。
※大豆もココアソースも、高温の状態で合わせるとうまく仕上がります。
※ココアソースに大豆を入れた後、混ぜ続けると表面が乾いた仕上がりになります。

問合せ：寒川学校給食センター
【電話】75-6706