- 発行日 :
- 自治体名 : 石川県川北町
- 広報紙名 : 広報かわきた 令和6年8月号
■《副菜編》ごぼうとピーマンのごま和え
◇栄養成分(1人分)
エネルギー：83kcal
塩分：0.4g
野菜量：90g
◇材料(2人分)
・ごぼう…120g
・ピーマン…小2個(60g)
・いりごま(白)…小さじ2
・濃口しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1
◇作り方
調理時間：10分
(1)ごぼうはささがきにし、ピーマンは千切りにして2～3分ゆでる。
(2)(1)をしょうゆ、砂糖で味つけし白ごまをまぶして器に盛る。
〈開発の工夫〉
サラダ油を使ったきんぴらではなく、ごまあえにしました。