くらし 健やかで幸せな暮らしのために「健幸レシピ」

■園で人気の給食メニューを紹介!豚肉のカレー風味焼き
主菜(たんぱく質)を取り入れて、バランスの良い食事を目指しましょう。

◆材料(2人分)
・豚肩ロース(厚切りでも可)　120グラム
・こしょう　少々
・カレー粉　適量(A)
・しょうゆ　小さじ1(A)
・酒　小さじ1(A)
・砂糖　小さじ1/2(A)
・ニンニク　1/2かけ(A)
・片栗粉　大さじ1/2
・油　適量
※1人分：エネルギー172カロリー　たんぱく質11.0グラム　脂質12.7グラム　塩分0.5グラム

◆作り方
(1)豚肩ロースにこしょうをかけて全体になじませる。
(2)Aをボールに入れ、よく混ぜる。
(3)(1)をAに入れ、20分ほど漬け込む。
(4)(3)に片栗粉を加えよく混ぜる。
(5)熱したフライパンに油を敷き、(4)を中火で火が通るまで焼く。
(6)皿に盛り付ける。(好みでトマトやレタスなどの野菜を添えても良い)
▽ポイント
カレー粉を入れることで肉の臭みを消し、減塩になります。

■エ-ナ健幸レシピを募集
野菜から食べることは、簡単にできる生活習慣病予防です。手軽でおいしく、野菜が食べたくなるレシピを募集します。

問合せ：健幸推進課
【電話】26-6821