くらし 第61回 おいしいあんじょう〔今月は「きゅうり」〕

■きゅうりの梅肉和え
旬のきゅうりを使ったお手軽レシピ。
春を感じるさっぱりとした味わいです。

○材料(2人分)
きゅうり…1本
にんじん…10g
ねり梅…小さじ1/2
めんつゆ…小さじ1

○つくり方
(1)きゅうりは乱切り、にんじんは千切りにする。
(2)カットした野菜を合わせて水にさらし、水気を切る。
(3)ねり梅とめんつゆを合わせる。
(4)ボウルに(2)(3)を入れて和え、器に盛り付けたら完成。

■4月19日は「良いきゅうりの日」
愛知県は4月頃、ハウスで栽培されたボリュームのある高品質なきゅうりをたくさん出荷しています。西三河地域は、愛知県の中でも有数のきゅうりの産地です。
4月は冬春(ふゆはる)きゅうりの旬で、語呂合わせから4月19日は「良いきゅうりの日」と定められています。ぜひこの時期に、おいしいきゅうりをたくさん食べてくださいね。

■地産地消!市役所食堂イベント企画
日時：4月17日(木)午前11時～午後1時30分
スペシャルメニュー：味噌かつランチ(きゅうりの梅肉和え付き)760円(60食限定)
スペシャルメニューを注文した人に「きゅうりの漬け物の素」をプレゼント!(先着20人)

〔地産地消への取組み〕このコーナーで紹介する農畜産物は、市内産直施設や小売店で購入できます。

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問合せ：農務課
【電話】71-2233