健康 健康いわくら21～プラス1品、野菜料理の提案～簡単!!美味しい野菜レシピ

■きゅうりのクリームサラダ
▽材料　2人分
きゅうり…120g
にんじん…20g

生クリーム…50ml
レモン汁…小さじ1
塩…小さじ1/4

※1人分の野菜の分量(70g)

▽作り方
(1)　きゅうりを5mmの輪切り、にんじんは千切りにして塩(分量外)をまぶして10分ほどおき、水気を絞る。
(2)　ボウルに生クリーム、レモン汁、塩を混ぜ合わせてクリームを作る。
(3)　食べる直前に(1)と(2)を和えて器にもる。

***メモ***
きゅうりは利尿作用で身体を冷やす効果があるので暑い季節に食べたい野菜ですね。

問合せ：健康課健康支援グループ(保健センター内)
【電話】37-3511