くらし 第3次 とよあけ健康21計画とよあけヘルシーレシピ

ぜひ献立の参考にしてください

◆認定No.57白菜のクリーム煮
専門家部門◇考案：とにとクラブ栄養士会
『野菜1人158g』

○材料(2人分)
・白菜…300g
・にんじん…15g
・ハム…1枚
・(あさつき)…少々
・バター…10g
・砂糖…小さじ3/4
A
・塩…小さじ1/4
・白ワイン(または酒)…大さじ1
・スープの素…1/4個
B
・牛乳…100ml
・片栗粉…大さじ1/2
・塩・こしょう…少々

○作り方
1.白菜は緑色の葉と白い軸に分け、葉はざく切り、軸は細切り、にんじんは千切り、ハムは細切りにする。
2.鍋にバターと砂糖を入れ、白菜の軸→ハム→にんじん→白菜の葉の順に重ね、Aを入れてふたをし、中火で蒸し煮にする。
3.白菜がしんなりしたら、Bを混ぜ合わせて入れ、かき混ぜながらとろみをつける。こしょうをふり、味をみて薄ければ塩少々を加える。
4.器に盛り、お好みで小口切りのあさつきを散らす。

○その他の認定レシピ掲載中
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※二次元コードは広報紙19ページをご覧ください。

問合せ：健康推進課健康推進係
【電話】0562-85-3009