健康 つくってたべよう! おいしいレシピ

■今月のレシピ
おからのアレンジ煮
・しっとりと仕上げるのがコツ!
・副菜にもう一品いかがですか

◇材料(4人分)
・生おから…80g
・ロースハム…2枚
・玉ねぎ…50g
・ピーマン…1個
・生椎茸…2枚
・サラダ油…大さじ1

[A]
鶏がらスープの素…小さじ1
湯…80ml
しょうゆ…小さじ

◇作り方
(1)ハムは細めの短冊切り、玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。椎茸は石づきを取り除き、細切りにする。
(2)鍋に油を熱し、玉ねぎとピーマンを1～2分炒め、椎茸とハムを加えてさらに炒める。
(3)(2)におからを加えて炒め合わせ、[A]を加えて全体を混ぜて煮る。
(4)しっとりとなったら火を止め、器に盛る。

◇栄養価1人分あたり
エネルギー/77kcal
たんぱく質/3.1g
脂質/5.0g
カルシウム/22mg
鉄/0.4mg
食物繊維/3.2g
塩分/0.7g

レシピの提供者：武豊町食育健康づくりグループ

「♯広報たけとよレシピ」でXやInstagramで発信してね!