くらし 旬の素材をたべよう! おいしいレシピ

【今月のレシピ】
だいこんの奉書巻き
だいこんのさっぱりとした甘味と、スモークサーモンがベストマッチ!食卓の一品に!

◆材料(12個)
・だいこん…4cm
・スモークサーモン…6枚
・塩…適宜
・(A)酢
・(A)砂糖
・(A)ゆず果汁
・塩…少々
・三つ葉…適宜

◆作り方
(1)だいこんは皮をむき2mm厚さに切る
(2)スモークサーモンは半分に切る
(3)だいこんに塩をふりしばらくおく
(4)三つ葉はさっとゆでる
(5)だいこんをさっと水洗いし、Aにつける
(6)だいこんにスモークサーモンをのせて巻き、三つ葉を巻いて結ぶ

◆栄養価1人分あたり
・エネルギー/160Kcal
・タンパク質/13.9g
・脂質/3.0g

生でも、火を通しても美味しいだいこんは冬野菜の主役です♪

レシピの提供者：武豊町食育健康づくりグループ