子育て 親子で作ろう おうちde給食

子どもたちが毎日食べている学校給食の中から、親子で簡単に作れるレシピを紹介します。ぜひ夕食の一品にどうぞ。

■レシピNo.4　「ぱくぱくレシピ」グランプリ献立
あまうまラタトゥイユ
▽材料(4人分)
・ナス　2本
・タマネギ　1個
・ズッキーニ　1本
・ニンジン　1本
・おろしにんにく　小さじ1
・バジル、オレガノ　適宜
・トマト缶　1缶
・水(トマト缶1杯分)
A・めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1
A・さとう　大さじ1
A・塩　少々

▽作り方
(1)ナス、ズッキーニは2cm幅のいちょう切り、タマネギは2cm角切り、ニンジンは5mm幅のいちょう切りにする。
(2)なべにサラダ油、おろしにんにくを入れ火にかけ、野菜を炒める。
(3)野菜がしんなりしたら、トマト缶、水を入れて、煮込む。
(4)Aを加えて、味をととのえる。

◇給食ではこんな献立
・コッペパン
★あまうまラタトゥイユ
・とり肉のマーマレード焼き
・コンソメスープ

◇ワンポイント
甘味とうまみが野菜にしみこんで食べやすいです。残った分は冷やして食べてもおいしいです。

問合せ：学校給食センター
【電話】37-5110【FAX】37-5112【ホームページID番号】6975