くらし 食(しょく) 簡単にできる料理を紹介します

鳥取市食育推進員会豆・豆製品を使った料理編Vol.2
◯豆腐ドーナツ
《4個分》
・エネルギー…108kcal
・たんぱく質…3.2g
・脂質…4.5g
・食塩相当量…0.2g

《材料(30～35個分)》
・豆腐…200g
・ホットケーキミックス…150g
・揚げ油…適量

(1)ボウルに豆腐、ホットケーキミックスを入れる。豆腐を切るようにしながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
(2)1の生地をチャック付き食品用保存袋に入れ、袋の角を1カ所キッチンはさみで切る。
(3)鍋に揚げ油を入れて中火にかけ、菜箸を入れて小さな泡が出る程度に揚げ油を温めたら、2の保存袋から生地を4～5センチ程絞り出し、キッチンばさみで切りながら揚げ油の中に静かに落とし入れる。
(4)全体にきつね色になるまで揚げる。

【一口メモ】
青のりや黒ごまを混ぜる、揚げてからきな粉や砂糖をまぶすなど、いろいろなアレンジを楽しんでみてください。