くらし 食推さんの 食べてみんさい おいしいけぇ!

■冷めてもおいしい　鶏胸肉のオーロラソース炒め

▽材料(2人分)
・鶏胸肉…160g
・サラダ油…大さじ1/2
・水…大さじ1
・キャベツ…60g
・ミニトマト…4個
・塩(A)…適量
・コショウ(A)…適量
・酒(A)…大さじ1
・片栗粉(A)…大さじ1
・水(B)…小さじ1/2
・マヨネーズ(B)…大さじ1
・スキムミルク(B)…大さじ1/2
・トマトケチャップ(B)…大さじ1

▽作り方
(1)キャベツを千切りにする。
(2)鶏肉は縦半分に切り、1cm幅のそぎ切りにして、Aをもみこむ。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べる。片面が焼けたらひっくり返し、水(大さじ1)を加えてふたをし、弱火で2分焼く。
(4)Bを合わせて加え、強火でさっとからめる。
(5)キャベツとミニトマトを添える。

・エネルギー220kcal/人
・食塩相当量0.1g/人

レシピ提供：岩国市食生活改善推進協議会