- 発行日 :
- 自治体名 : 山口県上関町
- 広報紙名 : 広報かみのせき 令和6年3月号
春告魚(メバル)の季節になりました。12月～1月の産卵期(メバルは卵胎生なので稚魚放出ですが)を終え、浅場のイワシなどの小魚や甲殻類を食べに活発に動き回るので、どんどん漁獲量も増えてきます。
上関で人気の”アオジ”と呼ばれる「クロメバル」のほかに、”キンメバル”と呼ばれる「アカメバル」や”モメバル”呼ばれる「シロメバル」。どれも煮付けや唐揚げにすると、とても美味しい魚です。
ぜひ、今日の夕食にはメバル料理を!