- 発行日 :
- 自治体名 : 愛媛県内子町
- 広報紙名 : 広報uchiko 2025年11月号
■里芋と大豆の炊き込みご飯
○今月の食改さん
松下佳代子(かよこ)さん【上町】
監修：内子町食生活改善推進協議会
○材料(4人分)
・米 2合
・里芋 200グラム
・(A)大豆(水煮) 100グラム
・(A)塩昆布 15グラム
・(A)だし汁 400ミリリットル
○作り方
(1)米をとぎ、ザルに入れて水気をきっておく。
(2)里芋の皮を取り、一口の大きさに切る。
(3)炊飯釜に(1)と(2)、(A)の材料を入れて炊く。
(4)炊けたら軽く混ぜ、器に盛り付けて完成。