くらし 自慢の古賀産(さん) もりだくさん

【今月のおすすめ】
「赤い」「丸い」「大きい」「うまい」あまおう

甘酸っぱくて果汁たっぷりの、あの赤い部分が果実?
いいえ、実はあの赤い部分は、花托(かたく)(花の中心部)が発達したもの。その周りにあるゴマのような粒が果実です。粒の中に種が入っているので、粒から発芽させることもできるそうですよ。

【おいしいいちごの見分け方】
・ヘタ近くまで色がつき、表面が艶やかで、産毛のようなものが残っているもの
・ヘタが鮮やかな緑色で、ピンと立っているもの

【冷凍保存のポイント】
加工して使用する場合は、いちごに対して5～10%の砂糖をまぶし、なじんでから冷凍するのがおすすめ!冷凍することで甘みが落ちるのを補うほか、いちご同士がくっつくのを防いだり、匂い移りを抑える効果などがあります。

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