- 発行日 :
- 自治体名 : 長崎県諫早市
- 広報紙名 : 広報いさはや 2024年12月号 No.237
全国でカンピロバクターやノロウイルスによる食中毒が多発しています。
調理の際は、次のことに気を付けましょう。
(1)食品に存在する食中毒菌やウイルスをやっつけるため、食肉は中心部を75℃で1分間以上、二枚貝などノロウイルスに汚染している可能性がある食品は85～90℃で90秒間以上加熱しましょう。
(2)レバーは表面のみでなく内部から食中毒菌が検出されることがあるため、中心部までしっかり加熱して食べましょう。
問合せ：県央保健所
【電話】26-3305