くらし 簡単クッキング(長洲町食生活改善推進員協議会)

◆簡単おやつ　鬼まんじゅう
◇1人分の栄養価
エネルギー：113kcal
塩分：0.3g

◇材料(4人分)
・さつまいも…150g
・砂糖…20g
・塩…小さじ1/6
・薄力粉…45g
・水…大さじ1

◇作り方
(1)　さつまいもはきれいに洗い、皮付きのまま1cm角に切り、水に漬けておく。
(2)　(1)をザルに上げ、水気をふき取る。
(3)　ボウルに(2)を入れ、砂糖と塩を加えて混ぜ20分程置く。
(4)　薄力粉と水を加えて混ぜ合わせる。
(5)　クッキングシートを8cm角に切ったものを4枚準備し、(4)を広げて蒸し器で約20分蒸す。

◇栄養士メモ
旬のさつまいもを使った簡単レシピです。蒸し器がない場合は、フライパンに水をはり、深さのあるお皿の上に平皿をセットして蒸すこともできます。