くらし 未利用魚の鱶(フカ)に活路! 上品な白身を活かした一品に!!

川南町では、令和7年1月27日に締結した「水産資源を活用した新たな価値創造に関する連携協定」に基づく取組として、未利用魚「サメ(鱶(フカ))」を活用した取組を検討してきました。

その結果、宮崎を代表するリゾート「フェニックス・シーガイア・リゾート」のガーデンビュッフェ「パインテラス」で開催される「ロハス・ハワイアンフェア」にて、川南漁港で水揚げされた鱶(フカ)を使ったフィッシュバーガーが提供されることが決定しました。

川南町は、このフェアを通じてSDGsの目標12「つくる責任・つかう責任」及び目標14「海の豊かさを守ろう」の達成を目指すとともに、「サメ(鱶(フカ))」のおいしさ、利用価値の高さを食を通して多くの方々に感じていただき、漁業者等の所得向上を目指します。

*「ロハス・ハワイアンフェア」は、2025年5月7日(水)から7月18日(金)までのディナータイムに期間限定で開催されています。