講座 野菜ソムリエプロ 緒方湊(おがたみなと)の野菜講座

■今月の野菜　メロン
メロンの生産額日本一を誇る茨城県、なかでも鉾田市はナンバー1の生産地です。今月は、茨城県が育種し、鉾田が主要産地であるメロン「イバラキング」を紹介します。春のメロンとしては大きなメロンで、なめらかな口あたり、きめ細かくジューシーな果肉、上品な香りと味、まさに“王様”のメロンです。糖度が16度以上あるのにスッキリとした甘みなので、軽く食べることが出来ます。メロンは追熟しても糖度が上がることはないので、自分の好みのかたさのメロンで食べましょう。イバラキングは気候に影響されやすく、生産が難しいことでも知られています。生産者さんに感謝です。

次回の連載はスイカです!
お楽しみに!