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表紙 “ヘルシーandカジュアルおせちで迎える新年” 詳しくは【特集1】をご覧ください。
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新年のごあいさつ新年あけましておめでとうございます。皆様には新春を健やかにお迎えのこととお慶び申し上げます。昨年は、景気の緩やかな回復が続き、賃上げの動きが広がった一方、長引く物価高や人手不足が私たちの暮らしに大きな影響を与えた1年でした。時代は今、加速度的に進む人口減少をはじめ、激動する国際情勢や気候変動による影響の拡大、人工知能の驚異的な進化などにより、大きな変化の只中にあります。私は、就任以来、この...
くらし
《特集1》いばらき食べもの春夏秋冬「お正月編」(1) 自慢のおいしい食材を、やっぱり一番おいしい時期に楽しみたい!今回はお正月編として、県産食材をふんだんに使ったおせち料理をご紹介。お気に入りの器に盛りつけたり、ワンプレートで楽しんだり、普段の食卓にも取り入れられる健康にも見た目にも嬉しい“ヘルシーandカジュアルおせち”をご提案します。 ◇料理監修・スタイリング管理栄養士大和沙織さんいばベジスタイル広報部長 ◆＼冷めてもおいしい/ 常陸牛(ひ...
くらし
《特集1》いばらき食べもの春夏秋冬「お正月編」(2) ◆手作りジュレのカルパッチョレモン果汁をジュレにすることで、魚介に絡みやすくなり、見た目も楽しく、おいしく味わうことができます。 ○レシピ(2人分) ・鹿島たこ　50g ・サーモン　50g ・鯛　50g ・自然薯　2センチメートル・塩小さじ　1/4 ・オリーブオイル　小さじ1 ・大葉　5枚・黒こしょう　適宜・[A]水　大さじ2・レモン果汁　大さじ1・ゼラチン1g 1.魚介類は切ってから塩を...
くらし
《特集2》あなたの知らない? いばらき×ワインの世界(1) なんとなく敷居の高いイメージがあるお酒・ワイン。実は、県内でも生産が盛んに行われているのはご存じですか?今回は、県内各地にあるワイナリーから、日本ワインコンクールに入賞経験がある2つのワイナリーをご紹介するとともに、いばらき大使・安蔵光弘さんにお力添えをいただき、皆さんに“いばらき×ワイン”の魅力をお伝えします。 ●日本ワインコンクールとは国産ぶどうを100%使用した「日本ワイン」の品質と認知度...

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