くらし 【町食生活改善推進員協議会】味な逸品(いっぴん)お料理No.234

■主菜
きのことじゃがいものカレー煮

◇材料(4人分)
ジャガイモ…5～6個
しめじ…1株
豚肉…200g
パセリ…少々
醤油…50ml
みりん…70ml
酒…70ml
カレー粉…大1
サラダ油…大1

◇栄養価(1人分)
エネルギー…194kcal、たんぱく質…11.0g、脂質…4.0g
カルシウム…13mg、食物繊維…3.0g、食塩相当量…1.0g

◇作り方
(1)ジャガイモは、皮をむき一口大に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。豚肉は一口大に切る。
(2)鍋にサラダ油を敷き、具材を炒める。馴染んだら、調味料を加えて、中火で煮込む。

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