くらし げんきアップメニュー

■今月はクルミとさつまいもの一口クラッカー
今月は骨粗しょう症予防メニューの紹介です。健康で長生きするためには骨を丈夫に保つことが大切です。クルミは骨の健康に役立つミネラルやαリノレン酸、さつまいもは腸内環境を整え、カルシウムの吸収に役立つ食物繊維が豊富です。ぜひ普段の食事にプラス一品してみてください。

◇材料　2人分　(1人前141kcal　カルシウム量57mg)
クラッカー　4枚
ギリシャヨーグルト　30g
うらごしカッテージチーズ　30g
さつまいも　20g
クルミ　2かけ
はちみつ　小さじ1と1/2
黒ゴマ　お好みで

◇作り方
(1)さつまいもを1cm厚さの輪切りにして、蒸す。
(2)キッチンペーパーで包んだギリシャヨーグルトに重しをのせて水切りする。
(3)水切りしたヨーグルト、カッテージチーズ、はちみつ(レシピの半分量)を混ぜてヨーグルトソースを作る。
(4)さつまいもは冷めたら、0.5mm角に切る。
(5)クラッカーに、ヨーグルトソース、さつまいも、砕いたクルミ、残りのはちみつ、黒ゴマの順にのせて完成。