子育て 食育の日給食65

◆みんなの元気は地元野菜から～味わおう!食育の日にこの野菜～
2月の食育の日給食の食材は『ほうれん草』。町立保育園では「ほうれん草とコーンのサラダ」、私立保育園では「ほうれん草ののり和え」、小中学校では「ほうれん草とコーンのソテー」を提供しました。
ほうれん草はビタミンAやCのほか鉄、カリウム等のビタミン、ミネラル類を豊富に含み、旬を迎える冬には甘みも増してよりおいしくなります。
野菜の価格高騰で冷凍野菜の使用を考えている方もいるのではないでしょうか。ほうれん草は、冷凍処理することにより栄養素の損失はほとんどありません。日々の料理にも取り入れやすいので、野菜不足解消の一品に取り入れてみてはいかがでしょうか。

「食育の日給食レシピ集」HP掲載中
【HP】https://www.town.ogawa.saitama.jp/gyosei/kosodate_kyoiku/boshinokenko/1/2290.html