- 発行日 :
- 自治体名 : 富山県氷見市
- 広報紙名 : 広報ひみ 令和7年2月号
毎日の食事に野菜料理を一皿プラスして、栄養バランスをアップしましょう!
●食生活改善推進員とは…
食を通して地域の皆さんの健康づくりをお手伝いするボランティアです。
◆切り干し大根のごまマヨサラダ
エネルギー…118キロカロリー
たんぱく質…1・8g
食塩相当量…0・7g
《材料(2人分)》
切り干し大根…20g
にんじん…20g
きゅうり…1/2本(40g)
(A)
マヨネーズ…大さじ1と1/2
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
すりごま…大さじ1
《作り方》(調理時間15分)
(1)切り干し大根を水で戻す。
(2)にんじんときゅうりは千切り、水で戻した切り干し大根は水気をよく絞り、食べやすい長さに切る。
(3)鍋に水とにんじんを入れて茹でる。にんじんが軟らかくなったらざるにあげ、水をかけて冷まし、水気を切る。
(にんじんは耐熱皿に入れて水を少しかけ、ラップをして600Wの電子レンジで1分ほど加熱してもよいです。)
(4)(A)を混ぜ合わせ、にんじんと切り干し大根、きゅうりを入れてよく混ぜたら出来上がり。
《おすすめポイント》
ごまマヨサラダは、切り干し大根はもちろん、ごぼうやキャベツなど、どんな野菜でも合います。
◎野菜を1日350g以上食べましょう!
料理にすると5皿(1皿70g)です。
氷見市公式YouTubeでも公開中!
問合せ：健康課
【電話】74-8414