くらし 【第2特集】「やまなしスイーツコンテスト2025」を開催!

「このおいしさを、もっと多くの人に届けたい」
パティシエたちのそんな思いが交わる、一日限りの舞台「やまなしスイーツコンテスト」。
今年も、山梨のフルーツが職人たちの手によって新たなかたちへと生まれ変わりました。

「やまなしスイーツコンテスト」は、山梨県産フルーツの魅力を全国の皆さんに知ってもらうことと、パティシエの技術向上を目的としたコンテストです。2024年度にスタートし、今回で2回目を迎えます。
1次審査では、応募のあった44作品の写真・レシピをもとに、応募者の名前や勤務先といった情報を伏せた状態で審査。そうして1次審査を通過した「生菓子」「焼き菓子」「山梨県産ワインを使用したスイーツ」の3部門・計15作品が最終審査に進みました。10月21日に行われた最終審査には県内のパティシエをはじめ、東京や静岡など県外のパティシエ、昨年度の受賞者や惜しくも受賞に至らなかった人も参加しました。
コンテスト参加者はその日の朝までに準備したフレッシュなスイーツを持って壇上に上がり、アピールポイントをプレゼンします。
「山梨県のフルーツをどうやって広めるか?そう考えたとき、県外の人にも食べてもらえるように、持ち運びのできる生菓子をつくったんです」「農家さんの育てたものは、皮も種も無駄にしたくない。だから、まるごと食べられるスイーツを考えました」など、それぞれの思いを熱く語りました。
その後は、審査委員長の銀座ウエスト青山ガーデンシェフパティシェで葡萄屋kofuグランシェフの金子博文さんら計5人の審査員が試食する様子を、固唾(かたず)をのんで見守ります。時には審査員から「どうして酸味に酸味を重ねたの?」「このグラサージュ(コーティング)はないほうがいいのでは?」など、プロならではの指摘に、会場に緊張が走るシーンも。参加者の中には、自身の出番が来るまで、控室で手を合わせて祈るように待っている人もいました。
厳正な審査の末、各部門において「最優秀賞」「優秀賞」「審査員特別賞」の3賞が発表されました。山梨県産ワインを使用したスイーツ部門で見事最優秀賞を獲得した山梨県出身の高見澤美結さんは「前回、入賞を果たせなかったショコラの作品で最優秀賞に選ばれて本当にうれしいです」と喜びをかみしめました。

◆受賞したパティシエの情報やスイーツの販売予定などはコンテスト特設ホームページをcheck!
【HP】https://y-terroir.pref.yamanashi.jp/sweet-project/contest

問い合わせ先：観光振興グループ
【電話】055-223-8876【FAX】055-223-1438