くらし
鳥羽市が誇る四季折々の「鳥羽ざかな」を漁協さんがご紹介!9月旬の鳥羽ざかな vol.10
■サワラ 大きな口と鋭い歯を持つサワラは、イワシ類などの小魚を捕食しながら、全長1m以上にまで成長します。体高の低い流線形のフォルムが美しく、深く二股に分かれた尻びれは高速遊泳に適した形状をしています。その泳ぐ速さは驚異的で、一説には瞬間時速100kmにもなると言われています。 サワラの身は、ほんのりとした甘みと上品な味わいが特徴で、焼き物、揚げ物、煮付けなど、幅広い調理法でおいしく味わえます。サ...
