くらし 食育～おいしく たのしく 感謝して いつまでも～

食の力で心をより豊かに育み、笑顔をつなげたい
◆すこやかレシピ　春キャベツの油揚げメンチ

▽材料2人分
○合いびき肉100g
○油揚げ2枚
○キャベツ1/4個
○塩小さじ1/3
○中濃ソース適量

★
○卵1個
○塩少々
○こしょう少々
○ウスターソース小さじ1

▽作り方
(1)油揚げは横半分に切り、袋状にひらく。
(2)キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩をふってもみこむ。10分ほど置いて水気を絞る。
(3)別のボウルに合いびき肉、キャベツ、★を入れてよく混ぜ、4等分にする。(タネ)
(4)油揚げにタネを詰めて口を閉じ、つまようじでとめる。同様に4個作る。
(5)フライパンに(4)を入れて弱めの中火で熱し、ふたをして焼き色がつくまで5分ほど焼く。裏返して水大さじ1を加えてふたをし、火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。
(6)器に盛り、お好みで中濃ソースを添える。

◆子どもから大人まで食育ステップ(50)
▽朝ごはんを食べましょう
朝、時間がないからと朝食を抜いて家を出ていませんか?朝食を食べないと、午前中からだは動いても頭はぼんやりということになりがちです。朝食を食べて、頭とからだをしっかり目覚めさせ、元気に一日をスタートさせましょう。

▽簡単なものから朝食作りに挑戦してみましょう
STEP(1)
ヨーグルト・りんご
STEP(2)
おにぎり・具たくさん味噌汁
STEP(3)
ごはん・納豆・具たくさん味噌汁・ほうれん草のお浸し
【HP】https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/plan/4_plan/togo/html/part3.html

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