- 発行日 :
- 自治体名 : 岡山県
- 広報紙名 : 晴れの国おかやま 令和7年4月号
■春キャベツのスパゲティ
甘くてやわらかい春キャベツをたっぷり加えた、彩りのよい春らしいスパゲティです。さっと炒めた具材に、ゆでたスパゲティとキャベツを加えるだけで簡単に出来上がります。キャベツの甘さを活かすために味付けはシンプルに。キャベツはゆですぎないのがコツです。
▽栄養価・1人分
エネルギー…370キロカロリー
たんぱく質…12.8g
脂質…11.1g
炭水化物…58.4g
食塩相当量…1.1g
▽材料(4人分)
・スパゲティ…300g
・春キャベツ…1/3玉
・ベーコン…4枚
・にんにく…少々
・唐辛子…少々
・オリーブ油…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
▽作り方
(1)春キャベツの葉は食べやすい大きさに切り、芯は薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。唐辛子は種を除き、輪切りにする。
(2)大きめの鍋に湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲティをゆでる。火を止める直前にキャベツを加え、すぐにザルに上げる。
(3)フライパンにオリーブ油とにんにく、唐辛子、ベーコンを入れ、焦がさないように炒め、(2)を加えて塩、粗びき黒こしょうで調味し、火を止める。
問合せ：岡山県栄養改善協議会事務局(岡山県健康推進課内)
【電話】086-226-7328