くらし 食推さんの 食べてみんさい おいしいけぇ!

■栄養豊富な一品!丸ごとパックンピーマン

▽材料(2人分)
・ピーマン…8個
・しらす干し…20g
・水…120cc
・めんつゆ(2倍濃縮)…30cc
・水溶き片栗粉
片栗粉…小さじ1
水…小さじ1

▽作り方
(1)フライパンにピーマン、しらす干し、めんつゆ、水を入れて中火にかける。
(2)沸騰したらふたをして、弱火で15分煮る。
(3)ピーマンを裏返してふたをして、さらに5分煮る。
(4)(3)からピーマンとしらす干しを取り出し、皿に盛る。
(5)フライパンに残っただしに水溶き片栗粉を加え、少しとろみをつけて(4)にかける。

★ひとことポイント★
しっかり煮込むことで、ピーマンは種ごと食べることができます。

・エネルギー54kcal/人
・食塩相当量1.2g/人

レシピ提供：岩国市食生活改善推進協議会