- 発行日 :
- 自治体名 : 山口県阿武町
- 広報紙名 : 広報あぶ 令和7年5月号
by中野(なかの)ちよの(木与)
■「フレイル予防のためのおすすめレシピ!」よりニラともやしで作るとん平焼き
▽材料2人分
ニラ…1袋
もやし…1袋
卵…3個
豚バラ薄切り肉…100g
塩…適量
サラダ油…大さじ1
マヨネーズ…適量
青のリ…適量
かつお節…適量
★オイスターソース…大さじ1
★しょうゆ…小さじ1
材料はその他、冷蔵庫にある野菜を加えてもOK!
▽作り方
(1)ニラ、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
(2)卵を割り、塩を混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を半量入れ、中火で熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったらニラともやしを入れてさっと炒め、★の調味料を加えて炒めあわせ別の器に取り出す。(フライパンを紙等で拭き、きれいにする)
(4)残りのサラダ油をフライパンに入れて中火で熱し、卵を流し入れて、中央に(3)を入れて卵が固まったら包むように巻く。
(5)器に盛り付け、お好みでマヨネーズ・青のり・かつお節をかけて完成。
「フレイル」は、《健康》と《要介護》の間の虚弱の状態。食事で“低栄養”を予防しましょう!